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Menu Degustazione

Menu Degustazione con ispirazione italiana da 4 portate
Menu Degustazione con ispirazione italiana da 4 portate
30 EUR
ENTRATA DELLO CHEF A base di bacalhau MANTECATO DI STOCCAFISSO TORTELLI DI BACALA’ Con pomodoro pachino e profumo di limone TRANCIO ALLA FABIO Bacalhau con salsa di porri e biscotto di polenta di Cervere
Menu Degustazione con ispirazione portoghese da 4 portate
Menu Degustazione con ispirazione portoghese da 4 portate
30 EUR
ENTRADA DO CHEF (Com base do bacalhau) BACALHAU COM GRAO (Insalata di bacalhau con ceci e cipolla) CALDEIRADA (Zuppa di pesce, pomodoro ,coriandolo e crostini) BACALHAU A BRAZ (Bacalhau cotto nel latte con cipolla, olive nere, tuo

Antipasti

Sashimi di bacalhau alla senape
Sashimi di bacalhau alla senape
13 EUR
Mantecato di stoccafisso con patata
Mantecato di stoccafisso con patata
12 EUR
Insalatina di bacalhau, ceci tropea
Insalatina di bacalhau, ceci tropea
11 EUR
Polpette di bacalhau, salsa al curry
Polpette di bacalhau, salsa al curry
11 EUR
Parmigiana di carciofi su crema di vongole veraci, olio e basilico
Parmigiana di carciofi su crema di vongole veraci, olio e basilico
13 EUR
Polpo su cream parmantier allo zenzero
Polpo su cream parmantier allo zenzero
14 EUR

Primi

Gnocchi allo zafferano, ragù di cozze, carciofi e bacalhau
Gnocchi allo zafferano, ragù di cozze, carciofi e bacalhau
15 EUR
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, ragù di bacalhau, polpo e arancia
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, ragù di bacalhau, polpo e arancia
15 EUR
Tortello di bacalhau, pomodoro pachino e profumi di limone
Tortello di bacalhau, pomodoro pachino e profumi di limone
15 EUR
Caldeirada
Caldeirada
16 EUR
Zuppa di pesce del golfo, gamberone, cozze, vongole, baccalà, olio al coriandolo e crostini al burro

Secondi

Fish&Chips
Fish&Chips
21 EUR
fritto di baccalà con gamberi, calamari, salvia e patate
Melograna
Melograna
18 EUR
Trancio di bacalhau con spinaci al brucio e salsa di melograna
Trancio alla Fabio
Trancio alla Fabio
18 EUR
trancio di bacalhau con crema di porri di Cervere e biscotto di polenta
Bacalhau a Braz
Bacalhau a Braz
18 EUR
bacalhau cotto nel latte, con cipolla, patate fritte, tuorlo d’uovo e olive nere
Baccalà alla Vicentina
Baccalà alla Vicentina
18 EUR
Ricetta della Confraternita

Vini Rossi

Nero D’avola doc 2018 cantina Donnafugata
9 EUR
Dolcetto Langhe doc Colombè 2021 Cantina Renato Ratti
20 EUR
Langhe Rosso dop Cremes 2019 Cantina Gaja
43 EUR
Verduno Pelaverga doc Speziale 2021 Cantina F.lli Alessandria
21 EUR
Nebbiolo d’Alba doc 2019 Cantina f.lli Rabino
18 EUR
Alto adige doc Pinot noir Rolhut 2020 Cantina Peter Zemmer
23 EUR
Dao Tinto biologico doc 2015 Cantina Casa de Mouraz
21 EUR
Caladessa Tinto Doc 2019 C. Herdade da Calada
22 EUR

Vini Bianchi

Roero Arneis docg Anterisio 2021 Cantina Cascina Chicco
19 EUR
Gavi docg 2021 Cantina Tenuta Neirano
18 EUR
Derthona doc 2020 Cantina Mariotto
25 EUR
Vermentino Lunae doc 2021 etichetta nera cantina Colli di Luni
25 EUR
Alto Adige Chardonnay doc 2021 cantina Peter Zemmer
19 EUR
Alto Adige doc Muller Thurgau Caprile 2021 Cantina Peter Zemmer
19 EUR
Dao branco biologico doc 2020 Cantina Casa de Mouraz
20 EUR
Encrusado branco biologico doc 2020 C. Casa de Mouraz
22 EUR
Vinho verde Azal doc 2021 C. Dom Diogo
19 EUR
Vinho verde Arinto doc 2020 C. Dom Diogo
19 EUR
Vinho verde doc superiore 2021 C. Vale dos Santos
22 EUR

Bollicine

Alta Langa Limited Edition Brut M.C. 2018 C. Fontanafredda
23 EUR
Cuvée Zero Rosè M.C. Dosage Zero extra Brut 2019 Cant. Chicco
25 EUR
Vino spumante Brut M.C. Rosé Alta Langa Alasia il Cascinone 2018
23 EUR
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Mansuret
12 EUR
Valdobbiadene Brut Millesimato 2020 Guia Cantina Foss Marai
23 EUR
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Mansuret
26 EUR

Dolci

Cheese cake di bacalhau al mango con gelato al mango e Calice di Vodka
Cheese cake di bacalhau al mango con gelato al mango e Calice di Vodka
7 EUR